By Büşra Baydan Bal Kabağı ile Yapabileceğiniz 6 Alternatif Yemek
Bal kabağı Türk mutfağında en çok tatlısı yapılan ancak farklı tarifler denediğinizde oldukça lezzetli tatlar sunan ve faydalı bir sebze. Bu yazımızda sizin için sağlıklı ve farklı bal kabağı tariflerini bir araya getirdik.
Sinkonto
Sinkonto Ege mutfağına ait, zeytinyağlı bir balkabağı yemeği. Yapması hem oldukça kolay hem de lezzeti inanılmaz güzel. Bu yemeği meze olarak sofralarınız renklendirmek için hazırlayabilirsiniz. Tarif sahibi İdil Yazar Youtube kanalıdır.
- 2 adet Soğan
- 750 gram Balkabağı
- 6 diş Sarımsak
- 6 yemek kaşığı Sirke
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 Limonun Suyu
- 1 tatlı kaşığı Pul Biber
- 1/3 bardak Su
- 1 yemek kaşığı Un
- 2 yemek kaşığı Nar
- 1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
Balkabağı ve soğanları doğrayın. Üzerine nar ve fıstık hariç diğer malzemelerle sosunu ekleyerek fırına atın. En son fıstıkları ekleyerek fırına tekrar verin, dinlendikten sonra servis edin.
Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı çorbası artık Instagram’da neredeyse her gün gördüğümüz, sunumu kadar lezzeti de çok güzel olan bir çorba. Kış sebzelerini içine katarak lezzetlendirebileceğiniz bu çorba aynı zamanda oldukça sağlıklı bir öğün alternatifi. Tarif sahibi Bengi Kurtcebe Youtube kanalıdır.
- 1/2 adet kuru soğan
- 1 tane kök kereviz
- 3 dal pırasa
- 500 gr balkabağı
- 3 diş sarımsak
- 2 dal kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı tuz
- Üstünü geçecek kadar ılık su
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Karabiber, muskat cevizi, biberiye, kimyon, hardal, zerdeçal, pulbiber
Sebzeleri doğrayın, baharatlar ve zeytinyağıyla 10 dk kadar kavurun. Üzerine suyu ekleyin, Güzelce kaynadıktan sonra tereyağ ekleyerek blendır ile çekin.
Bal Kabaklı Cheescake
Eğer cheesecake seviyorsanız bu tarife bir şans vermelisiniz. Bu alternatif cheescake tarifi vazgeçilmezlerinizden olacak. Tarif sahibi Bengi Kurtcebe Youtube kanalıdır.
Tabanı için;
- 2 paket burçak
- 2 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
- 1 avuç ceviz içi (kavrulmuş)
Harcı için
- 600 gr labne peyniri
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı toz şeker (230 gr)
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
- 1 blok beyaz çikolata
- Ceviz içi (kavurmak için toz şeker)
Bal Kabağı Topları
Türk mutfağında genel olarak havuç ile yapılan bu lezzeti bal kabağı ile yaparak alternatif bir lezzet yakalayabilirsiniz. Tarif sahibi Elifin Mutfağı Youtube kanalıdır.
- 1 kilo balkabağı
- yarım su bardağı toz şeker(85gr)
- 1 paket petibör bisküvi(175gr)
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz(50gr)
- yeterince hindistan cevizi
Bal Kabağı Tarator
Bal kabağını aynı havuç tarator yapar gibi hazırlayarak yoğurt ve sarımsak ile birlikte sunabilir, alternatif bir meze ile sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Tarif sahibi Pastalin Sizden bile yemek yaparım Youtube kanalıdır.
Bal Kabaklı Yulaflı Kurabiye
Evinizde bulunan fazla balkabakları ile hazırlayabileceğiniz, pratik ve alternatif bir tatlı tarifi bu kurabiyeleri denemeden geçmeyin. Küçük bir not eklemeden geçemiyoruz, bal yüksek ısılarda pişirildiğinde kanserojen madde içeren bir yapıya dönüşür, balı fırından çıkardıktan sonra eklemeyi düşünebilirsiniz. Tarif sahibi İdil Yazar Youtube kanalıdır.
- 230 gram Balkabağı
- 1 Yumurta
- 3 yemek kaşığı Tahin
- 2 yemek kaşığı Bal / Agave
- 2 bardak Yulaf
- 1 çay kaşığı Hamur Kabartma Tozu
- 1 bardak Bitter Çikolata
